(Los platos fuertes incluyen elección de Ensalada, Almidón, Verdura, y Helado)
Viene incluida una mesa de café con el paquete de banquete. Agrega $.75 por persona para servicio de café en cada mesa.
Pescados y Mariscos
Langostinos Gigantes a la Plancha De Jongh
Langostinos gigantes frotados con especies, asados, luego bañados con Mantequilla de ajo y horneado. Servido con cebollín asado.
$33.75
Callo de Hacha Gigante Asado
Callo de hacha gigante espolvoleado ligeramente con harina de maíz y luego Asado en sartén. Servido con crema de jerez de langosta y setas silvestres.
$34.75
Bacalao Bostoniano Horneado
Bacalao tierno, esparcida con mantequilla, espolvoreado con migas de pan y Luego horneado hasta esponjar. Servido con un aioli de pimiento rojo.
$34.75
Pescado Asado Orange Roughy
Filetes finos de pescado, pasados por huevo, espolvoleado en harina y salteados en sartén. Servido con una salsa blanca de mantequilla de alcaparras con eneldo.
$36.75
Filete de Salmón Ponchartrain Asado
Filete de Salmón fresco frotado con aceite de hierbas frescas y ligeramente asado. Cubierto con cangrejo, callo de hacha de bahía y camarón. Bañado con salsa Holandesa fresca.
$35.75
Aves
Pechuga de Pollo Dorado en Sartén
Pechuga de pollo marinada en romero y ajo luego dorado para contener sus jugos. Se sirve con un semiglaseado de pollo.
$23.75
Pollo al Champiñón
Pechuga de pollo frito en sartén, cubierto con champiñones rebozados, Champiñones salteados y semiglaseado de hierbas.
$33.75
Pechuga de Pollo Salteado Piccata
Pechuga de pollo pasado por una mezcla de huevo, luego espolvoreado en harina perfectamente condimentada. Sofreído y servido con mantequilla fresca de alcaparra de limón ? cubierta con queso parmesano rallado.
$35.75
Carnes
Carne a la Wellington
Filete de corte central con elegantes trufas negras y paté de hígado de ganso por encima. Envuelto en hojaldre.
Precio de Mercado
Combinación de Filete y Pollo
Filete mignon marninada en hierbas frescas y una pechuga de pollo en romero y ajo ? ambos cocinados a la perfección. Servidos con un delicado semiglaseado.
Precio de Mercado
Lomo de Carne Asado
Un lomo entero horneado lentamente y cortado en medallones delicados. Servido con champiñones cocidos en su jugo, salsa beranaise, y una salsa fresca de rabano picante.
Precio de Mercado
Tournedos de Carne
Dos medallones de lomo condimentadas con hierbas frescas y especies, luego cocinado por nuestros expertos. Servido con un semiglaseado de morilla y un coulis asado de pimiento rojo.
Precio de Mercado
Filete de Carne Asada
Una porción gruesa de filete mignon asado a la perfección. Servido con una salsa cabernet y tiernos champiñones portabello.
Precio de Mercado
Carne Asada Marinada
Una falda entera marinada en un extracto de jitomate, luego dorado a fuego vivo. Rebanando en cortes delgados y servido con champiñones silvertres salteados y una salsa espagnole.
Precio de Mercado
Filete de Centro Asado
Filete de centro condimentado con especies especiales carbonizados, luego asado. Servido con pimentónes y cebollas salteadas. Bañado con un estupendo aceite de albahaca.
Precio de Mercado
Corte de Prime Rib
Lomo de Prime Rib rebanado estilo Inglés o tradicional. Servido con su jugo y una salsa de rabano picante para complementar.
Precio de Mercado
Acompañamientos de Entremeses
Ensalada
(Elección de una)
- Lechugas mixtas de campo c/jitomates ciruela
- Ensalada de frutas marinadas c/ menta fresca Ensalada de espinacas c/ tocino acaramelado
- Lechugas tiernas mixtas c/hierbas frescas (agrega $1.75)
- Ensalada Caesar (aderezo servido a un lado)(agrega $2.00)
Verduras
(Elección de una)
- Ejotes verdes estilo francés
- Chícaros desvainados & Champiñones
- Elote Suroeste
- Mezcla de Verduras de Temporada
- Zanahorias pequeñas acarameladas
Almidones
(Elección de una)
- Patatas Duquesa (agrega $1.99)
- Puré de Papa batida
- Papas Doble Horneado (agrega $1.99)
- Polenta (harina de maíz)
- Arroz silvestre
- Papas Al Gratén
- Papitas Rojas Asadas con Hierbas
- Arroz Pilaf
- Puré de Papa batida al ajo
- Risotto (arroz) con Champiñones Silvestres